翻閱日本的歷史時間，大米飯一直有著無上的影響力。儘管近些年飲食結構受到損傷，但依然能夠不言而喻地見到授予吐司麵包——稻米特性的自主創新。例如最開始開發設計湯種土司麵包是為了更好地得到米飯那樣潮濕耐嚼的口味；對一款土司麵包具有份量的評論則是“像大米飯一樣吃不膩”；乃至走得更長遠，立即應用大米麵製作麵包。