• 餐飲應酬

    懷念舊時九大簋的「傳統」風味

    市場競爭造成向高檔演變,九大簋早已舊貌變新顏,總數變十菜一湯另加甜點水果盤。平常在家里四菜一湯,季節喜氣紅白事一水響,馬上奔酒店。團年飯開年飯都懶煮,捱貴也不在乎。個把口寵著到又挑又刁,餐飲業前所未有大發展趨勢。佛山順德的到會服務也演變更健全,通村酒好幾百圍村慶村宴,龍船飯入住酒,通通穩妥高檔,食界大飛躍,進到新世界!