• 餐飲應酬

    橫丁小巷中精緻壽司餐廳

    開業至今,一直受食客歡迎的鮨穴,其精緻壽司日式美饌固然是主打,不過餐廳設計與座位編排的舒適度亦十分重要──是吸引食客再度光顧關鍵。設計師Jeffrey以東京的橫丁窄巷的居酒屋風情作藍本,配合耐看耐用的工業風裝潢,並傳統日式象徵性的圖案裝飾,打造無拘束居酒屋氛圍的高級壽司餐飲場地。

  • 餐飲應酬

    懷念舊時九大簋的「傳統」風味

    市場競爭造成向高檔演變,九大簋早已舊貌變新顏,總數變十菜一湯另加甜點水果盤。平常在家里四菜一湯,季節喜氣紅白事一水響,馬上奔酒店。團年飯開年飯都懶煮,捱貴也不在乎。個把口寵著到又挑又刁,餐飲業前所未有大發展趨勢。佛山順德的到會服務也演變更健全,通村酒好幾百圍村慶村宴,龍船飯入住酒,通通穩妥高檔,食界大飛躍,進到新世界!